Los padrones del Archivo municipal de San Bartolomé son una fuente inédita para acercarnos a valorar a este municipio. Se remontan a la segunda mitad del siglo XIX y, aunque su número sea pequeño, de 1860 y 1891, los valoramos para aportar un mayor conocimiento de su evolución y características. Para analizar mejor la tendencia de su evolución, hemos ampliado el periodo hasta el padrón de 1910. En ellos, además del recuento de sus habitantes, se nos informa de su división por sexos, edades, estado civil, número de núcleos familiares y miembros, ocupaciones, alfabetización y excepcionalmente el de 1910 nos aporta la naturaleza y el callejero. Sin embargo, se conserva un padrón de 1862 que hemos desechado porque realiza un registro parcial, ya que ni siquiera muestra por completo a la población de la cabecera municipal.