ESPECIES	Kilogramos	%	Consumo per cápita (kilogramos)
Vacuno	56.570	32,64%	1,26
Lanar	1.465	0,86%
Cabrío	24.769	14,29%	0,55
Cabritos	3.060	1,77%
Porcino	87.416	50,44%	1,96
TOTAL	173.280	100,00%	X = 3,88